Яка на смак справжня чача?
Незважаючи на високу міцність, смак у чачі дуже м'який та ніжнийтому і п'ється вона легко. У класичному варіанті грузинської горілки з'являється невелика терпкість, також у смаку можна відчути характерні відтінки винограду або родзинок.
Який присмак у чачі?
Чача зазвичай прозора, як горілка, і має тонкий аромат фруктів (винограду, абрикосів), квітів і меду, іноді ягід (барбарис, суниця), лугових трав. Якщо напій витримують у бочці, то вона набуває золотистого відтінку, більш округлого. смак та ноти горіхів, прянощів, карамелі, солодких спецій в ароматі.
Як пахне справжня чача?
Чача має тонким ароматом вихідного винограду. Це міцніший напій (55-60% об.), ніж більшість видів бренді, віскі та горілки, що слід враховувати при дозуванні.
Чому чача солодка?
Солодкий присмак спирту дають дві речовини: гліцерин і діетиловий ефір, вони обидва легко випаровуються при кип'ятінні і потрапляють у напій навіть після двох і більше перегонів.