Лимонна кислота, гірчиця чи оцет допоможуть виправити пересолені страви з м'яса та риби. При цьому важливо не зіпсувати їжу ще більше. Пересолений суп стане смачнішим, якщо до нього додати цукор або мед. Зайву сіль допоможе також увібрати моркву.
Як врятувати пересолений суп
- Розбавте суп водою чи бульйоном. …
- Додайте молоко, вершки чи сметану. …
- Використовуйте мал. …
- Додайте в суп картопля. …
- Якщо рецепт дозволяє, доповніть суп крупами чи макаронними виробами. …
- Додати лимонний сік або оцет.
Ви можете збалансувати смак солі, додавши в їжу трохи лимонного соку. Додаючи лимонний сік, потроху додавайте і пробуйте на смак, будьте обережні, не додавайте занадто багато. Додайте цукор: цукор може збалансувати гострий смак солі.
Розповідаємо, як нейтралізувати сіль у пересоленій страві. Просто додайте до нього якийсь кислий інгредієнт: оцет, лимонний сік, сік лайма, свіжі помідори або несолений томатний соус. Знову ж таки, почніть з невеликої кількості, потім спробуйте страву, і додавайте ще трохи кислинки в міру необхідності.
9 способів прибрати надлишок солі, які має знати кожна господиня
- Опустіть у каструлю рис у пакетику для варіння. Рис – прекрасний абсорбент і швидко вбере в себе зайву сіль. …
- Покладіть у суп 2-3 цілих очищених картоплини на 10-15 хвилин. Овочі відтягнуть на себе сіль.
- Ще варіант – цукор-рафінад.
Щоб врятувати м'ясо чи рибу, слід додати невелику кількість лимонної кислоти, оцту чи гірчиці. Нейтралізувати сіль також зможуть солодкі продукти: наприклад, морква чи мед. Картопля є продуктом-абсорбентом і здатна вбирати в себе зайву сіль.
Якщо страва пересолено не сильно, то ситуацію можна виправити, розбавивши страва водою, бульйоном, молоком чи вершками, залежно від виду страви, каже Олексій Карпов. Якщо а йдеться про сильне пересолу, то можна зварити ще одну порцію страви, Не солити його зовсім, і розбавити їм вже існуюче, зазначає кухар.
Додати кислий інгредієнт Це не знизить рівень натрію у страві, але додавання кислого інгредієнта, такого як лимонний сік, оцет або навіть томатний продукт, може нейтралізувати солоність страви. Почніть з крапельки або видавлювання, добре перемішайте, щоб змішати, і спробуйте, перш ніж додавати ще щось.
Ogorod.ru
Що робити, якщо пересолили блюдо – 9 способів виправити ситуацію Дачна кухня (Огород.ru)
TechInsider
Що робити, якщо пересолив страву: як виправити та прибрати зайву сіль із їжі
TechInsider
Що робити, якщо пересолив страву: як виправити та прибрати зайву сіль із їжі
Нове вогнище
Що робити, якщо блюдо пересолене, як прибрати солоність їжі
TechInsider
Що робити, якщо пересолив страву: як виправити та прибрати зайву сіль із їжі