Чим просочують дерев'яні дошки?
Для обробки дощок використовують конопляна, горіхова, оливкова олія. Проте харчові сорти олій схильні до прогоркання при контакті з повітрям, появі неприємного запаху та смаку, які передаватимуться продуктам. Лляна олія та оліфа.
Чим змащують дерев'яні дошки?
Використовуйте мінеральні олії чи органічні воски, такі як бджолиний віск, для чищення дерев'яних дощок. Щоб змастити дошку маслом, просто капніть трохи олії на всю поверхню і протріть її сухим паперовим рушником. Залишіть приблизно на годину, потім зітріть надлишки олії іншим паперовим рушником.
Яку олію використовувати для дерев'яної дошки?
Мінеральна олія, також відома як рідкий парафін , не має запаху, кольору та смаку, що ідеально підходить для обробки поверхонь, що використовуються для приготування їжі, наприклад, дерев'яних обробних дощок.
Чим змастити нову дерев'яну дошку?
Нову дерев'яну обробну дошку найкраще відразу обробити олією. Олію можна використовувати лляну або соняшникову, головне не технічну. Фахівці рекомендують попередньо просушити дошку в печі, розігрітій до 70 градусів на протязі кількох хвилин і після вже змастити олією і дати їй увібратися.